Ein wesentlicher Faktor für nachhaltiges und umweltbewusstes Leben ist die Ernährung. Die Planetary Health Diet (PHD) ist ein wissenschaftlich fundiertes Ernährungskonzept aus dem Jahr 2019, entwickelt von Expert_innen der EAT-Lancet Kommission (EAT 2029).

Die Umwelt Akademie München hat auf Grundlage der PHD eine Toolbox entwickelt, mit deren Hilfe das komplexe Thema „planetare Gesundheitskost“ altersgerecht und interaktiv in der Bildungsarbeit thematisiert werden kann.

Für das PHD Set, bestehend aus 36 Info-Karten, einem Methodenheft und einer Begleitbroschüre wurde ein Logo, die beiden Charaktere „Forky“ und „Knife“ sowie das Corporate Design aller Elemente entwickelt.

Forky und Knife sind die beiden gezeichneten Superhelden, die in der Zielgruppe „Kinder und Jugendliche bis 18 Jahre“ das Programm begleiten und per Storytelling in die Inhalte eingebunden sind.